- .
- .
A ses débuts, Carole proposait des plats typiques d’une brasserie. Au fil du temps, ses plats ont évolué et elle concocte aujourd’hui des menus bistronomiques dans lesquels elle nous fait découvrir son inventivité. La chef sélectionne des produits de saison et pense alors à des combinaisons parfois surprenantes pour mettre ses denrées en évidence.
Carole est dans la constante recherche de produits de saisons et au moyen de les sublimer avec des aliments venus d’ici et d’ailleurs. Les plats traditionnels sont revisités à sa façon grâce à l’ajout d’une ou plusieurs touches audacieuses. L’étonnante alliance des saveurs surprendra votre palais.
En cuisine, Carole et sa jeune équipe collaborent dans la création de nouvelles associations gustatives.
Découvrir notre carte
La salle du restaurant a été remise au goût du jour grâce à une décoration chaleureuse. L’apéritif peut être dégusté dans un petit salon cosy avant d’être accompagné jusqu’à votre table pour entamer votre aventure gustative.
La disposition de la salle permet de profiter d’un tête-à-tête mais peut également être modifiée pour accueillir de grands groupes. Nous pouvons accueillir 60 personnes et des formules pour les grands groupes (100 personnes) existent aussi.
Découvrir notre restaurant
Le restaurant se trouve près du RAVeL et proche du lac de Bütgenbach. Vous pouvez vous désaltérer après une promenade ou déguster un des plats concoctés par Carole sur notre terrasse. Située en hauteur, vous pouvez alors profiter des rayons du soleil et admirer la vue. La terrasse est accessible à partir du 1er mai mais suivant les aléas de la météo, il est parfois possible de s’y installer plus tôt dans l’année.
Après une journée active ou sportive, profitez d’un repos bien mérité dans l’une de nos 25 chambres. Un petit déjeuner buffet vous attend tous les matins. Formule demi-pension possible.
Le présent site Internet utilise des cookies. Certains cookies sont nécessaires au bon fonctionnement du site Internet et, s'ils sont désactivés, provoquent une dégradation de l'expérience utilisateur ou désactivent certaines fonctionnalités du site. D'autres cookies sont utilisés à des fins d'analyse ou de marketing. Les cookies nous permettent de personnaliser le contenu et les annonces, d'offrir des fonctionnalités relatives aux médias sociaux et d'analyser notre trafic. Nous partageons également des informations sur l'utilisation de notre site avec nos partenaires de médias sociaux, de publicité et d'analyse, qui peuvent combiner celles-ci avec d'autres informations que vous leur avez fournies ou qu'ils ont collectées lors de votre utilisation de leurs services. Vous pouvez tout à fait les refuser si vous le souhaitez.