Das Restaurant

Ist vollständig zu einer stilvollen Brasserie renoviert, es liegt auf der ersten Etage des Hotel du Lac. Schauen Sie vorbei, Carole’s Küche ist ein Erlebnis.  Für sie ist es Ehrensache nur regionale Produkte zu veredeln.

 

Unsere Klassiker

 

Lütticher Bouletten / Fritten / Salat 18.00 €

Carol’s Maxi Burger  19.00 €

Hirschragout/ Apfel mit Preiselbeeren/ Kroketten 22.00 €

Rindersteak / Fritten / Salat 25.00 €

Sauce nach Wahl: Champignons / Pfeffer / Béarnaise 4.00 €

 

Unsere Empfehlungen     

                                          

Hummer warm / Risotto/Ratatouille/Sauce Estragon 49.00 €

Hummer kalt « Belle-Vue » 44.00 €

 

Für unsere jungen Gäste (< 12 Jahre)

 

Pennes Carbonara 9.00 €

Lütticher Boulette / Fritten / Ketchup / Mayo 12.00€

Carol’s Kids Burger 14.00€

 

Carol’s Menu 3 Gänge 42.00€

 

Entrées

 

Hausgemachte Käsekroketten/ Cranberry/ Kohlrabi/ Sellerie  1 pc 9.00 € – 2 pc 15.00 €

Orientalischer Salat/ Kohl und marinierte Rübe/ Enoki/ Birne/ Kastanien   15.00 €

Hausgemachte Wildterrine/ Konfitüren/ Pistazie/ Walnüsse/ Pilze   18.00 €

Kalbsbries/ geschmorter Chicorée/ Senf-Honig-Eis/ Violette/ Estragon Sauce    22.00 €

Seemesser/ Herzmuscheln/ Jakobsmuscheln/ native Zitronen Sauce   23.00 €

 

Plats

Gnocchi/ Ratatouille/ Zucchini Coulis/ Pickels   20.00 €

Grenadin vom Kalb/ Taggiasche-Oliven/ Salat Liégeoise/ Sauce „Cuvée Carole“   24.00 €

Lachsforelle/ Bohnen und Saubohnen/ Süßkartoffeln/ Melisse-Joghurt   25.00 €

Knuspriger Rotbarsch/ Risotto/ Gemüse/ Getrüffeltes Zucchini-Coulis    25.00 €

Hirschbraten/ Erdnüsse/ Gebratene Feige au Valet/ Sauce Grand Veneur   26.00 €

 

Desserts

 

Crème Brulée   8.00 €

Birnenvariation / gratinierte Sabayon-Creme/ Vanilleeis   9.00 €

Kokosnusskaviar/ Kürbiseis/ Zitrusfrüchte/ Karamellisierte Blinis   9.00 €

Pflaumen- und Feigen-Tartelette/ Kastanien/ Weiße Schokolade   9.00 €

Regionaler Käse  14.00 €

Tischreservierung

Gerne reservieren wir Ihnen einen Tisch, Anruf unter 0032 (0)80 44 64 13 genügt.