Das Restaurant
Ist vollständig zu einer stilvollen Brasserie renoviert, es liegt auf der ersten Etage des Hotel du Lac. Schauen Sie vorbei, Carole’s Küche ist ein Erlebnis. Für sie ist es Ehrensache nur regionale Produkte zu veredeln.
Wählen Sie selbst Ihr Menü
Vorspeisen
Seehecht / Muscheln / Meeresfenchel / gewürzte Möhrensosse
Rind “Kurz angebraten” / Rote Bete – Apfel – Möhren Salat / Sesam / Soja
Risotto mit Champignons und Kürbis / Kastaniencreme
Hauptgänge
Zander Filet / Austernpilze / Weisswein Sosse / Sellerie Püree
Entenconfit / Kartoffel Sarladaise / Linsen / Knoblauch Rosmarin Sosse
Rote Bete – Kohlrabi – Apfel “Mille Feuilles” / Zwiebelmarmelade / Soja Salat
Desserts
Crème brulée
Apfel – Birne / Crumble / Mandel Joghurt
Verfeinerter “Fleur de Fagne”
