Das Restaurant

Ist vollständig zu einer stilvollen Brasserie renoviert, es liegt auf der ersten Etage des Hotel du Lac. Schauen Sie vorbei, Carole’s Küche ist ein Erlebnis.  Für sie ist es Ehrensache nur regionale Produkte zu veredeln.

Wählen Sie selbst Ihr Menü

Vorspeisen

Seehecht / Muscheln / Meeresfenchel / gewürzte Möhrensosse

Rind “Kurz angebraten” / Rote Bete – Apfel – Möhren Salat / Sesam / Soja

Risotto mit Champignons und Kürbis / Kastaniencreme

Hauptgänge

Zander Filet / Austernpilze / Weisswein Sosse / Sellerie Püree

Entenconfit / Kartoffel Sarladaise / Linsen / Knoblauch Rosmarin Sosse

Rote Bete – Kohlrabi – Apfel “Mille Feuilles” / Zwiebelmarmelade / Soja Salat

Desserts

Crème brulée

Apfel – Birne / Crumble / Mandel Joghurt

Verfeinerter “Fleur de Fagne”

 

 

Schönen Tag noch